På KfS använder vi cookies för att sajten ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies.

Hem

25 myter om maten

I januari 2013 fick 1 000 personer ta ställning till 25 påståenden om mat. Resultatet visar att det finns många missuppfattningar som vi kan bringa klarhet i.

Drygt hälften tror att äpplen behandlas med vax

Att äpplen som säljs i svenska livsmedelsbutiker behandlas med vax för ökad hållbarhetstid är ovanligt. Svenska äpplen behandlas aldrig med vax. Att äpplet kan kännas vaxat är ett av äpplets egna sätt att skydda sig och inget som adderats på konstgjord väg.

Sju av tio tror att en odlad lax kräver mer mat än en vild lax

Det råder en allmän uppfattning om att en odlad lax skulle äta mer mat än en lax som lever vilt. Det är inte sant. En vild lax rör sig mer och kräver därför mer mat.

Nästan alla vet att vi äter för mycket salt

Att äta för mycket salt är ohälsosamt och ökar risken för högt blodtryck som i sin tur ökar risken för hjärtinfarkt och stroke. Det vet de flesta svenskar. Hela 95 procent anser att vi äter för mycket salt. Rekommenderad mängd salt är runt fem gram och idag får vi i oss det dubbla.

Endast en tredjedel känner till att barn inte bör äta strömming

Fisk är nyttigt och barn ska äta fisk, men faktum är att barn och även kvinnor i barnafödande ålder ska undvika att äta strömming på grund av de höga dioxinhalterna i strömmingen.

Åtta av tio tror att mjukt bröd inte kan hålla sig fräscht en längre tid utan konserveringsmedel eller andra tillsatser

Att mjukt bröd kan hålla sig mögelfritt i flera veckor utan konserveringsmedel är det få som tror på, men det är faktiskt sant. Hemligheten är en god hygien på bageriet så att inga mögelsporer får fäste i brödet.

Hälften tror att frysta grönsaker innehåller färre vitaminer än färska

Är grönsakerna direkt upptagna från jorden kan det vara så, men de flesta grönsaker har lagrats innan vi köper dem och då förlorar de vitaminer. Då kan frysta grönsaker, som oftast fryses ner direkt vid skörd, innehålla fler vitaminer.

Sju av tio känner till att man inte behöver skala potatis som har sprutats med bekämpningsmedel innan man äter den

Rester av bekämpningsmedel återfinns sällan i potatis, men om rester av bekämpningsmedel hittas i vanlig matpotatis återfinns de både i skalet och i själva potatisen. Därför spelar det ingen roll om du äter med skal eller utan.



Ladda ner rapporten som pdf.

Rapporten presenterades 2013 på vårt seminarium Hett om mat.
Se filmerna från seminariet Hett om mat.

Läs mer om vårt arbete med konsumentmyter.

Kontakt: Minna Hellman, ansvarig hälsa.

 

Fakta om rapporten

Undersökningen är genomförd med online-intervjuer som metod. Undersökningen genomfördes under perioden 31 januari - 6 februari 2013 via marknadsundersökningsföretaget Novus Sverigepanel. Internetpanelen består av 35 000 förrekryterade personer som vill delta i undersökningar från Novus, en så kallad accesspanel. Undersökningen är genomförd i ett riksrepresentativt urval i avseende på ålder (18-79 år), kön och region. En inbjudan har skickats ut via e-mejl till personer som uppfyller beskrivningen. Totalt har 1 017 personer besvarat enkäten.

Publicerad: 2013-04-07