KfS har låtit genomföra tre olika studier på temat matavfall. En plockanalys där hushållsavfallet från 72 hushåll sorterats och analyserats. En attitydundersökning där cirka 1 200 personer i Sverige via webbenkät har svarat på frågor kring bäst före-datum och matavfall. Samt elva intervjuer på samma tema med konsumenter i livsmedelsbutik.
Syftet med studierna är att samla in kunskap om hur mycket av hushållens matavfall som slängs i onödan och vilken inställning den enskilde individen har till bäst före-datum och matavfall. Kunskapen ska användas för att försöka minska hushållens onödiga matavfall och därmed också minska det onödiga matavfallets påverkan på miljön.
Över hälften av hushållens matavfall är onödigt
Bäst före-datumet orsakar onödigt slängd mat
Ladda ner rapporten (pdf)
Download the report (pdf)
Plockanalysen är utförd enligt en standardiserad metodik som Avfall Sverige har tagit fram. Okomprimerat hushållsavfall från 72 hushåll (mest villahushåll) i Bromma samlades in och sorterades. Attitydundersökningen är genomförd med hjälp av marknadsundersökningsföretaget Yougov. Frågorna om bäst före-märkning och matavfall har KfS tagit fram i samarbete med Carl Yngfalk, forskare vid Stockholms Universitet. Frågorna ställdes till cirka 1.200 personer i åldern 15-74 år. Urvalet är representativt beträffande kön, ålder (18-74 år) och region.
Publicerad: 2009-03-31