Hem

Webbinarium: Växtbaserad mat

24 november 2020 arrangerade vi webbinariet Växtbaserad kost tillsammans med representanter från Vi Konsumenter, WWF, Äkta Vara, Coop, Ica och Orkla Foods. Tillsammans diskuterade de frågor som: Hur ska vi som konsumenter välja vegetariska produkter för att främja en hållbar utveckling? Hur ser utbudet ut? Var kommer råvarorna ifrån?

Deltagare:

  • Inledning: Gunnela Ståhle, ordförande Vi Konsumenter
  • Vilka produkter finns på marknaden idag?
    Sören Person, Vi Konsumenter
  • Vad är innehållet i växtbaserade produkter?
    Björn Bernhardson, verksamhetsledare Äkta Vara
  • Hur vill Världsnaturfonden hjälpa konsumenter och upphandlare att handla hållbart?
    Anna Richert, matexpert Världsnaturfonden, WWF
  • Hur ser dagligvaruhandeln på hållbar mat?
    Emelie Hansson, hållbarhetsstrateg ICA
  • Hur ska livsmedelsproducenter svara upp mot marknadens krav?
    Agneta Påander, hållbarhetsdirektör Orkla Foods
  • Samtal – Hur ser framtiden ut för hållbar mat?
    Anna Richert, Världsnaturfonden, WWF, samtalar med Charlotta Szczepanowski, chef Hållbarhet & Kvalitet, Coop

Moderator är Minna Hellman, hållbarhetsstrateg Konsumentföreningen Stockholm

Arrangörer: Vi Konsumenter, Världsnaturfonden WWF och Konsumentföreningen Stockholm


För några år sedan ökade efterfrågan på ekologiskt kraftigt. Denna trend har stagnerat och ersatts med att många konsumenter väljer växtbaserade livsmedel, kanske i en förhoppning om att detta både kan rädda planeten och förbättra den egna hälsan? Industrin erbjuder ett rikt utbud av vegetariska och veganska produkter, men en stor del av vegetabilierna är
importerade.

Hur ska vi som konsumenter välja vegetariska produkter för att främja en hållbar utveckling? Hur ser utbudet ut? Var kommer råvarorna ifrån? Vilka krav ställer dagligvaruhandeln? Vilka krav ställer livsmedelsindustrin? Kan vi minska sårbarheten genom att odla och förädla växtbaserade råvaror i Sverige?

Publicerad: 2020-10-29

Cookies är viktiga för att sidan ska fungera ordentligt. För att förbättra din upplevelse använder vi cookies för att komma ihåg inloggningsdetaljer och tillhandahålla säker inloggning, samla in statistik för att optimera sidans funktionalitet. Klicka på Acceptera för att acceptera cookies och gå direkt till sidan. Läs mer om cookies.